Какво да ядем е въпрос, с който се сблъскваме всеки ден. Всеки от нас постоянно търси решение по един или друг начин, всеки от нас изпълнява различни цели със своето хранене: да е бързо, да ни успокои, да ни сгрее корема, да ни даде енергия, да ни запълни нужната доза протеин за деня, да е достатъчно красиво за снимка, да достави необходимите витамини и фибри, да е евтино, да е скъпо, да е домашно, да е ресторантьорско. Всеки си избира някой от тези критерии или по няколко от тях на всяко хранене.
Изборът понякога е труден. Сред “бързото хранене” възможностите са ограничени и сред тези храни често липсва въображение. Ресторантьорското хранене не винаги е по-добро: понякога то е замаскирано бързо хранене, само че за повече пари и в по-готина чиния. Купуването от супермаркет пък и приготвянето вкъщи може да е голямо предизвикателство: тогава зависи изцяло от нас да си структурираме ястието и освен това цялото меню за деня. Не всеки владее добре това изкуство, включително и аз. Ако решим предимно ние да приготвяме храната си, трябва да придобием и доста познания и идеи по тази тема. В тази “хранителна” серия от моите статии, аз ще се опитам да предам опита, който съм натрупала до момента.
Хубавото на храненето е, че е добре да е разнообразно. И това ни позволява да експериментираме в границите на разумното, всеки да търси най-добрите формули за неговия организъм, нужди, вкусове и ежедневие.
През 2024 година, случайно попаднах на тази диета в една от книгите на Димков. Тя е доста класическа в неговите книги и се препоръчва за различни състояния. Тествах я в продължение на около месец, като я спазвах стриктно. Резултатът беше хубав: свалих няколко килца, стегнах се, имах доста енергия. Продуктите не бяха скъпи (освен френското грозде по 16€ на килограм), но същевременно внесоха голямо разнообразие в кухнята ми и допринесоха с интересен вкус.
Самата диета ми прилича на съвременните ниско-въглехидратни диети.
Интересното е, че от изборените плодове всичките са кисели. Няма ги сладките плодове като портокали, банани, грозде, череши, круши, диня, пъпеш и т.н. Докато я спазвах, аз разширих този списък с горксите плодове боровинки, малини и къпини, защото реших че са от същата група на другите плодове от списъка.
Зеленчуците също всичките са с ниско съдържание на въглехидрати. Към този списък по същата логика добавих броколи, аспержи, тиквички, патладжан. Отново от списъка липсват високовъглехидратните храни картофи, сладки картофи, царевица, грах и др.
Другото интересно е, че месото и рибата са позволени само на обяд и то в ограничен грамаж от 50-100г. Хлябът също е интересен: препечен, черен и с трици.
Цитирам ви цялата диета тук без редакция:
Диета: Вегетарианска храна, млечно-растителна с повече плодове (винаги добре измити, защото се пръскат с отровни химикали) и зеленчуци.
От плодовете са особено полезни:
- лимоните
- мандарините
- ягодите
- черешите
- ябълките
- френското грозде и др.,
а от зелнчуците: - карфиолът (цветно зеле)
- кромидият лук
- ряпата
- репичките
- младите моркови
- всички луковични растения
- доматите
- магданозът
- хрянът и т.н.
Или пък обикновена храна без свинско, говеждо, овнешко и консервирано месо и риба. Люто, алкохол и тютюн – не!
На обяд заедно с другата храна, винаги придружена от салата от кромид лук с магданоз по равни части и по малко от друга любима салата с чист винен оцет и маслинен зехтин по вкус, може да се изяжда и по 50-100 г младо месо – агнешко, телешко, птица, или прясна риба – речна или океанска.
На вечеря – безмесна храна: кисело мляко с 1-3 супени лъжици сурова настъргана целина, зеленчукови и тестени ястия, компоти и плодове с леко препечен чер тричав хляб.